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武汉:小生活大滋味 -

2014/5/26 17:05:00

  要去武汉看些磅礴大气的风景很难,那里只有一个黄鹤楼还算得上有模有样;要去武汉吃点精致讲究的大餐也很难,武汉人更喜欢在街头巷尾的小吃摊上寻找美味。来到武汉,像个武汉人那样去生活,你才能找到这种平凡生活中的美妙滋味。

  原乡人出镜

  朱轶 武汉人。作为央视多档美食节目的主持人,对美食的研究自不必说。

  朱轶 | 原味之旅Original Tour

  一早一晚 武汉人的生物钟

  去武汉玩,你很有必要适应一下武汉人的生物钟,这样,你才能够吃到最地道的武汉美食。传统的武汉人,每天是必然要吃4顿饭的,绝对不含糊;而“一早一晚”,则最能够代表武汉人的饮食习惯——武汉人可以随便凑合一下午饭和晚饭,而对于早餐和宵夜,那可是一定要好好吃的。

  介绍几样最地道的武汉早点与宵夜吧,这些都是伴随每一个武汉人一生的滋味。首先是“欢喜坨”,见到了你就会知道它们其实就是麻团,通常,武汉人都是一次买两个,凑在一起,才称“欢喜”。其次是“糯米鸡”,这个东西可是和广东的同名小吃完全不同,虽然叫做“鸡”,但是它的成分里可是一点鸡都没有,都是用糯米制成,加了各种油和配料,最后居然做出鸡肉一样的味道。这种糯米鸡讲究的是放凉了吃,而武汉人最地道的吃法就是两口一个,简单利索。

 

武汉著名小吃街吉庆街

  要在武汉吃早点和宵夜,最好的有两个去处,分别是汉口的吉庆街和武昌的首义园,都是我们最喜欢的小吃街,也是体现武汉老市民生活最生动的两条街。在其他街道上,许多名号标榜为武汉小吃的店铺其实都不是武汉本地人开的;只有这里的小吃摊的摊主,大多都是当地的老武汉人——要吃一个地方最原味的美食,只有最传统的本地人才能做得出来。稍微多说一句首义园,这里也是武汉街头艺人最多的地方,你可以边吃东西边听唱歌,这样才是武汉的夜晚滋味。

  吃热干面的一千个理由

  其实热干面也算是武汉的一种名吃,也是当地早点、宵夜里面的重要内容,把它拿出来介绍,是因为它太重要了——从早到晚,两块五一碗的热干面你可以24小时吃到它。

  在网络上有太多关于武汉热干面的来历传说了,这种看似简单、吃起来美味无比的食物,其实就是老武汉人在平常的生活中琢磨出来的,武汉人都爱吃,所以才能流传开去。另外,也因为湖北盛产白芝麻,而也只有这种白芝麻才能做出地道的热干面,换成其他地方的芝麻酱,就一定会变了味道。

  有太多的地方可以吃到热干面了,每个小吃摊上都会有;推荐一家我最喜欢的小店吧。在汉口车站路中山大道的交口处,有一家叫“长子热干面”的小店,之所以叫这个名字,是因为店主是个高个子,武汉人管个子高的人叫做“长子”。这家小店只有6平方米,屋子里摆了3张桌子,只有店主、店主儿子儿媳妇3个人经营。小店每天只有下午2点到5点休息一下,其余时间都在营业;值得一提的是,这家店的热干面稍微贵一点,4块钱一碗,但是这并不妨碍这里全天都会有人排大队来买面。

  最后提示一下,吃热干面的时候,最“武汉”的吃法是要快,2两一碗的面,一分钟内见底,这才够地道。

 

  鸭脖子的始祖味儿

  当全国各地都流行起了武汉鸭脖子,其实武汉人倒是没觉得这东西有什么特别,本来,这只是武汉人在制作板鸭后所剩余的一点下脚料,结果它居然红透了大江南北。

  客观地说,武汉人到了外地是不会去吃鸭脖子的,因为离开了这方水土,就会变了味儿。而身在武汉,最好的吃鸭脖子的地方就是精武路,这一条街都是做鸭脖子、卖鸭脖子的小店,味道也相当不错,如果非要我选出我最喜欢的一家,那就是路口左边的那一家,名字就叫做“精武第一家”,价格公道分量足。

  游玩指南Sightseeing guide

  汉口江滩上散步

  现在,汉口江滩就叫做“武汉外滩”了,这也的确是武汉最有情调、最有气质的一片地方。

  江滩的长度是3公里,比上海外滩长得多。这里聚集了武汉最老的一片别墅西洋建筑群,在沿江大道上,都是酒吧和咖啡馆。每天晚上,这里都是人来人往的,非常热闹。

  体验湿地城市

  武汉是一个在湿地中央的城市,所以,这里的气候极好,当然,这里也的确容易发生水灾什么的。来到武汉,可以好好体验一下这个湿地城市的特别。有一个极好的去处叫做黄陂,这里有千亩水田,很是壮观。这里也是机场区,尤其当你坐飞机来的时候,从天上看下来,更是奇妙。

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